In den Jahren 1976 bis 1980 waren 15% der Erwachsenen in den USA fettleibig. Heute sind etwa 40% der Erwachsenen fettleibig. Weitere 33% sind übergewichtig.

Gleichzeitig mit dieser Gewichtszunahme steigen die Raten von Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und gesundheitlichen Komplikationen, die durch Fettleibigkeit verursacht werden, wie z. B. Bluthochdruck. Sogar die Alzheimer-Krankheit kann teilweise auf Fettleibigkeit und körperliche Inaktivität zurückzuführen sein.

"Die Ernährung in den USA und anderen Ländern hat sich in den letzten 50 Jahren dramatisch verändert, da hochverarbeitete Lebensmittel zu jeder Tages- und Nachtzeit leicht und kostengünstig verfügbar sind", sagte Ali Güler, Professor für Biologie an der Universität von Virginia , sagte. "Viele dieser Lebensmittel enthalten viel Zucker, Kohlenhydrate und Kalorien, was zu einer ungesunden Ernährung führt, wenn sie über viele Jahre hinweg regelmäßig verzehrt werden."

In einer Studie, die am Donnerstag in der Zeitschrift Current Biology veröffentlicht wurde, zeigen Güler und seine Kollegen, dass das Lustzentrum des Gehirns, das das chemische Dopamin produziert, und die separate biologische Uhr des Gehirns, die den täglichen physiologischen Rhythmus reguliert, miteinander verbunden sind und dass kalorienreiche Lebensmittel - die Freude bereiten - normale Fütterungspläne stören, was zu einem Überkonsum führt. Anhand von Mäusen als Studienmodelle ahmten die Forscher die Verfügbarkeit einer fettreichen Diät rund um die Uhr nach und zeigten, dass das ständige Naschen schließlich zu Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsproblemen führt.

Gülers Team stellte fest, dass Mäuse eine Diät zu sich nahmen, die mit einer wilden Diät vergleichbar war und Kalorien und Fette enthielt. Aber Mäuse, die kalorienreiche, mit Fetten und Zucker beladene Diäten zu sich nahmen, begannen zu jeder Zeit mit dem "Knabbern" und wurden fettleibig.

Sogenannte "Knockout" -Mäuse, bei denen die Dopaminsignalisierung gestört war - was bedeutete, dass sie nicht das lohnende Vergnügen einer fettreichen Ernährung suchten -, behielten einen normalen Ernährungsplan bei und wurden auch bei Verabreichung der nicht fettleibig 24/7 Verfügbarkeit von kalorienreichen Futtermitteln.

"Wir haben gezeigt, dass Dopaminsignale im Gehirn die zirkadiane Biologie beeinflussen und zum Verzehr energiereicher Lebensmittel zwischen den Mahlzeiten und in ungeraden Stunden führen", sagte Güler.

Andere Studien haben gezeigt, sagte Güler, dass wenn Mäuse zwischen den Mahlzeiten oder während der normalen Ruhezeiten fettreiche Nahrung zu sich nehmen, die überschüssigen Kalorien viel schneller als die gleiche Anzahl an Kalorien gespeichert werden, die nur während der normalen Fütterungsperioden verbraucht werden . Dies führt schließlich zu Fettleibigkeit und Erkrankungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit, wie beispielsweise Diabetes.

In Bezug auf die moderne menschliche Ernährung sagte Güler: "Die Kalorien einer vollständigen Mahlzeit können jetzt in kleine Mengen wie Brownie oder Super-Soda verpackt werden. Es ist für Menschen sehr einfach, zu viel Kalorien zu konsumieren und zuzunehmen Übergewicht, das häufig zu Übergewicht und lebenslangen gesundheitlichen Problemen führt.

"Die Hälfte der Krankheiten, die den Menschen betreffen, wird durch Fettleibigkeit verschlimmert. Dies führt dazu, dass mehr medizinische Versorgung und höhere Gesundheitskosten für den Einzelnen und die Gesellschaft erforderlich sind."

Güler sagte, der menschliche Körper sei in Tausenden von Jahren der Evolution fest verdrahtet, um so viel Nahrung wie möglich zu sich zu nehmen, solange sie verfügbar sei. Er sagte, dies stamme aus einer langen früheren Geschichte, als Menschen jagten oder Nahrung sammelten und kurze Perioden von Überfluss hatten, wie nach einem Mord und dann möglicherweise langen Perioden von Hungersnot. Der Mensch war auch potenzielle Beute für große Tiere und suchte tagsüber aktiv nach Nahrung und war nachts geschützt und ausgeruht.

"Wir haben uns unter dem Druck entwickelt, den wir nicht mehr haben", sagte Güler. "Es ist für unseren Körper als Organismus selbstverständlich, so viel wie möglich zu konsumieren, Fett zu speichern, weil der Körper nicht weiß, wann die nächste Mahlzeit kommt.

"Aber natürlich gibt es jetzt reichlich zu essen und unsere nächste Mahlzeit ist so nah wie die Küche oder die nächste Schnellimbiss-Durchfahrt oder genau hier auf unserem Schreibtisch. Oft sind diese Nahrungsmittel reich an Fetten, Zucker, und deshalb Kalorien, und deshalb schmecken sie gut. Es ist leicht zu viel zu konsumieren, und im Laufe der Zeit beeinträchtigt dies unsere Gesundheit. "

Zusätzlich sagte Güler, dass die Menschen vor dem Aufkommen unserer Gesellschaft mit Elektrizität den Tag im Morgengrauen begannen, den ganzen Tag arbeiteten, oft Handarbeit leisteten und dann bei Sonnenuntergang einschliefen. Die menschliche Aktivität war daher Tag und Nacht synchronisiert. Heute arbeiten, spielen, bleiben in Verbindung - und essen - Tag und Nacht. Dies, so Guler, wirke sich auf unsere Körperuhren aus, die so entwickelt wurden, dass sie einen Schlaf-Wach-Zyklus durchlaufen, der auf Tagesaktivität, mäßiges Essen und Nachtruhe abgestimmt ist.

"Dieser Lebensstil, der die ganze Zeit über aufleuchtet und zu jeder Zeit gegessen wird, formuliert Essgewohnheiten neu und beeinflusst, wie der Körper Energie nutzt", sagte er. "Es verändert den Stoffwechsel - wie unsere Studie zeigt - und führt zu Fettleibigkeit, die Krankheiten verursacht. Wir lernen, dass das Essen genauso wichtig ist wie das Essen. Eine Kalorie ist nicht nur eine Kalorie. Kalorienverbrauch zwischen Mahlzeiten oder zu ungeraden Zeiten werden als Fett gespeichert, und das ist das Rezept für schlechte Gesundheit. "

Das National Institute of General Medical Sciences und das University of Virginia Brain Institute finanzierten die res